いちごを摘んでmeal- @苺の楽園 Heart & Berry 体験レポート

H&B

帝国ホテルにも卸しているという、電解水酵素栽培という独自の栽培方法でいちごを育てているハート&ベリーさんに お邪魔しました。
宇都宮の「苺の楽園」

今回はつながってmealも協力している新宿ゴールデン街の野菜深夜食堂「やさいのじかん」の企画の一環で、いちごを使ったスイーツ対決のために、挑戦者であるからんちゃんが材料の苺を摘みに栃木は宇都宮にあるハート&ベリーさんに伺いました。
(↓この写真は、ハートのポーズだそうです)

H&B


今の時期は、6種類のいちごが収穫できるということで、有名な「とちおとめ」を始め、「紅ほっぺ」「女峰」「もういっこ」「おいCベリー」「とちひめ」を楽しむことが出来ました。

ハウスの中は、初夏の日差しも相まって暑いのですが、通常のいちご畑と違って特徴的なのは、高設ベンチに植栽されているということです。収穫もしやすいということもあるのですが、風通しもよくなっているのだろうなと思いました。

ハート&ベリーでは、電解水酵素栽培※という聴き慣れない栽培方式をとっています。いちごは農薬を多く使うことが普通ですが、この栽培方式によって減農薬を実現しています。土壌消毒には太陽の熱を利用して殺菌する太陽熱消毒で化学農薬は使用していないとのことで「子供たちが安心して食べられる苺をつくりたい」という代表の野口さんの想いが込められているのだなと思いました。

※電解水の酸性水は殺菌力があり、減農薬につながります。アルカリ水はイオン化されて土壌を活性化し根の張りを良くしたり、肥料の吸収を高めます。酵素は植物の光合成を促進し、収量のアップ、実の肥大化を図ります。アミノ酸は特に昆布やカツオから抽出したアミノ酸を使用して、濃厚な味を出しています。微量要素は、ミネラル分との相乗効果により苺らしい味、酸味をバランスよくしてくれます。(ハート&ベリーWEBサイトより)


H&B
H&B


摘んで、実食!

いちご摘みは、なるべく頭まで赤くなっているツヤのあるものを選び、親指を上に包むようにして持ち、手首を効かせて実を傷つけないように摘むのがポイントです。

ハート&ベリーは、食べ放題ではなく従量制で摘んだいちごの量に合わせて代金を支払う仕組みになっています。
種類が多くあるので、まずちょっとずつ採って味見をして、気に入ったものを多く摘むというやり方が良いようです。

H&BH&B


いちごは、そのままでも食べられます。
自称いちご好きのからんちゃんも、「これだ!」と大満足の様子でした!

H&B


そして、いちごの楽園では、いちごを使ったアイスクリームも売っています。そして、その場で生のいちごをアイスクリームにミックスして食べることが出来るのです。
これがハート&ベリーの名物、生いちごのジェラート!
「これはね、やばいよ!」とのことで、からんちゃんも大興奮。

H&BH&BH&B


苺の楽園に行こう!

一通り食べた後は、お持ち帰り用に摘んでいきます。
本来の目的は対決用のいちごを収穫することでした。このいちごを使ってショートケーキを作るそうです。

H&BH&B


代表の野口さんは、元々は農家ではなく、脱サラしていちご農家を始めました。実際の農業の現場を見ていく中で、多量の農薬が使われていることや土壌の消毒、流通を優先した規格などに違和感を覚えて、自ら工夫して生活者の目線での美味しくて安全ないちごづくりを進めてきたそうです。

そうしたいちご作りが認められて、デパート、高級スーパー、ホテル、レストランへ卸し、4年前から今回ご紹介している観光いちご園「苺の楽園」を始めたとのこと。

お店で買ういちごも美味しいですが、やはり採りたては最高です。
ぜひみなさんも足を運んでみてください!

H&B


■株式会社ハート&ベリー
・所在地:栃木県宇都宮市下栗1305
・事務所 TEL:028-601-8215
・苺の楽園(農園)TEL:028-601-8219
ウェブサイト

<苺の楽園>苺摘みシーズン:12月上旬〜6月上旬
●営業時間:9:00〜17:00(12月〜2月は9:00〜16:00)
●定休日:シーズン中無休
※苺摘みシーズン以外は毎週火曜日


<おまけ>
対決企画で使ったいちご摘みレポート映像です。

Karan Koron ぶろぐ

コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

つながってミールって?

たべるとつくるをつなぐことでホンモノを知り、食と農への関心を深め、行動へとつなぎ、食文化を育んでいくことを目指した、活動です。
食農プロジェクトは、食や農業、そしてソーシャルイノベーションに関心がある社会人・学生の有志が集まって運営しています。

最新記事

コメント

  • ろっぽんぎでつながってミール ――イベントレポート
    つながってミール
  • ろっぽんぎでつながってミール ――イベントレポート
    スイート

アーカイブ

search this site.