美味しい野菜とつながってミール

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〜やさい便 by クックパッド。Online to Offlineでつながる食と絆。〜

「旬で栄養価の高い物を手に入れたい」「作った人の顔が見える、安心・安全な野菜を食べたい」。畑の少ない都心でも、このような消費者の声が一般的な考え方として浸透してきています。

ご近所さんから野菜をわけてもらうように、WEBを通じて全国の農家から採れたての野菜が自宅に届く。

それをかなえるのが、 Online to Offlineの考え方。
今回は、クックパッドが運営する「やさい便」に参加している農家が、実際に「ろっぽんぎでつながってミール」に登場。今が旬の採れたて野菜の試食をしながら、ふだんはなかなか会うことのできない遠方の農家と、六本木でつながりましょう!また、当日は参加農家による野菜の販売も行います。
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倉敷きのこ園
岡山県倉敷できのこ0831ショップを運営しています。
四国山地広葉樹の木材チップと高梁川の水をろ過した自然水を使い、空調で温度管理された室内で無農薬栽培された椎茸を朝収穫しその日に出荷します!
きのこと多品種野菜を試したい方に、是非食べてみていただきたいです。


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夢民村
北海道旭川市の農家が集まった、生産から販売までを自分たちで行う農業組織です。
「まじめ」をモットーに、季節の農産物を直接お客様へお届けしています。

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やお九州
教師志望のメンバーが『全国の子ども達に安心で美味しい食を提供する』ことを胸に故郷の宮崎で創業。
栄養バランスと農家さんのアドバイスを元に野菜をセレクト。

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やさい便 by クックパッド
「やさい便」はクックパッド株式会社が運営する野菜の定期宅配サービスです。
生活者の「マンネリを解消したい」という悩みを解決する新しい野菜の購入サービスです。 北海道から九州まで、全国各地からの宅配ならではの旬な野菜をお届けします。さらにやさい便と合わせてクックパッドをご利用いただくことによって、いつもと違う野菜でも美味しく食べられる料理をご提案します。


主催:食農プロジェクト 「つながってmeal」
協力:森ビル株式会社、アークヒルズカフェ、みなとフューチャーセンター、やさい便 by クックパッド


【概要】
● 日時・場所:アークヒルズカフェ・ギャラリースペース(アークヒルズカフェのスペイン坂側)アクセス
 10月27日(土) 14:00〜14:30
 ※野菜の販売は10:00〜16:00の間、ギャラリー前で行っております。
● 参加費:無料(定員30名)
● 参加方法:下記ボタンの参加フォームからお申し込みください。当日参加も可能です。
 ※但し、定員となり次第締め切らせていただきます。(終了いたしました)


みなとピクニックでつながってミール

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みなとピクニックでつながってミール
〜六本木で、お弁当のありかたについて考える休日〜

農家さんの手でひとつひとつ丁寧に育てられた新鮮な野菜を、青空の下で楽しもう!
お野菜たっぷりの『秋のみなとBENTO』をもって、みんなでピクニックをしながらお弁当についておしゃべりします。スペシャルゲストとして、料理研究家の五十嵐豪さん、そして今回のお弁当に食材を提供していただいている農家の篠宮さんと、会津の果樹園「がぶりガーデン」の星さんも参加する予定です。
「お弁当」という小さな世界を通じて、都市生活における「食」という大きなテーマについてじっくり考えてみませんか?
家族と、友人と、恋人と。一緒にごはんを食べたいな、という方を誘って、ぜひご参加ください。


主催:食農プロジェクト 「つながってmeal」
共催:味覚の一週間
協力:森ビル株式会社、アークヒルズカフェ、みなとフューチャーセンター、篠宮農園、がぶりガーデン

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五十嵐 豪(いがらし ごう)
しかない料理研究家。学生時よりテレビ番組や広告のフードコーディネーターを一人で担当、食材を大量に捨てる世界に疑問を感じ「しかない料理」に目覚める。通常のレシピでは必ず食材が余っていたが、◎◎しかないときでも作れる料理が1億人に習得されることが目標。BSフジ「WeCan47」レギュラー出演他、今秋からオレンジページ、食べようび、3分クッキングでも連載。
公式ブログ公式サイト

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篠宮 仁(しのみや ひとし)
減農薬、減化学肥料。1町8反(約5400平米)の土地を家族3人とパートで管理している。
所在地:東京都東久留米市南沢1-14-11

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星 直樹(ほし なおき)
がぶりガーデン

会津若松にて家族で果樹園を経営。福島の果物の素晴らしさを物産展などでも、熱く伝え続けている果樹園のセガレ。

所在地:福島県北会津郡北会津村上米塚1251


【概要】
● 日時・場所:アークヒルズカフェ・ギャラリースペース(アークヒルズカフェのスペイン坂側)アクセス
  ※ここからピクニック会場へ移動します。
  ※雨天・強風時は室内や半屋外スペース等で開催されます。

 10月28日(日)【一部】11:00〜13:00(対象:親子 定員30名)
         ※最少催行人数に達しなかったため、第1部は中止とさせていただきます。

         【二部】13:00〜15:00(対象:一般 定員30名)
● 参加費:大人ひとり2000円 子供(小学生以下)ひとり1000円 ※お弁当付き
● 参加方法:下記ボタンの参加フォームからお申し込みください。
 ※但し、定員となり次第締め切らせていただきます。(終了いたしました)


お菓子とつながってミール by patis

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お菓子でつながってミール by patis

人と食をつなぐpatisさんと味覚をテーマに2つの講座を行います。

■ 世界の砂糖とつながってミール 〜砂糖とお菓子とレシピの関係〜

講師 日 宣博シェフ(パティスリー・ラ・ノブテック)
   鈴木 博士氏(パティス・ガストロノミー協会)
世界各国のおもしろ砂糖を紹介し食べ比べをしてみます。
また、それぞれの砂糖で作ったお菓子を試食しながら、砂糖を変えると、お菓子作りのレシピにどう影響するかを試していきます。


■ チョコレートとつながってミール 〜五感を刺激するチョコーレート〜

講師 上村究極氏(csmジャパン)
専門家によるチョコレートレクチャーとテスティングを行います。
チョコレートを刺激的にする、様々な素材との組み合わせや、ドリンクとのマリアージュをご紹介。

主催:食農プロジェクト 「つながってmeal」
協力:森ビル株式会社、アークヒルズカフェ、みなとフューチャーセンター、パティス・ガストロノミー協会


prof_hidaka.jpg 日高 宣博(ひだか のぶひろ)
パティスリー・ラ・ノブテック オーナーシェフ。
1961年宮崎県生まれ。麻布「キャンティ」、成城「マルメゾン」、明治記念館を経て、独立、オーナーシェフに。
◎店データ 東京都板橋区常盤台2-6-2池田ビル1階
tel 03-5918-9454

prof_suzuki.jpg 鈴木 博士(すずき はかせ)
パティス・ガストロノミー協会
1950年東京生まれ。スイス、フランス修業を経て、洋菓子業界へ。メニュー開発、コンサルティングの他、食に特化したイベント運営団体patisにて、スイーツの資格「スイーツ・ディプロマ」を発行。
◎協会データ 東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階
tel 03-6427-2482
prof_kamimura.jpg 上村 究(かみむら きわむ)
csmジャパン
ワールドペーストリー・チャンピオンシップ・ジャパンWPTC JAPANオフィ ス
1976年東京生まれ。アメリカ留学を経て、渡仏。「ドゥマール ジャパン」を経て、現職に。パティシエのための国際大会のサポートや講習会通訳、製菓専門書の翻訳なども行う。

【概要】
・1部:10/26(金) 12:00〜13:30
 世界の砂糖とつながってミール 〜砂糖とお菓子とレシピの関係〜
・2部:10/26(金) 13:45〜15:00
 チョコレートとつながってミール 〜五感を刺激するチョコーレート〜
● 開催場所:アークヒルズカフェ・ギャラリースペース(アークヒルズカフェのスペイン坂側) アクセス
● 参加費:各1,500円 (定員:各30名)
● 協力:人と食をつなぐパティス・ガストロノミー協会
● 参加方法:下記ボタンの参加フォームからお申し込みください。当日参加も可能です。
 ※但し、定員となり次第締め切らせていただきます。(終了いたしました)



つながってミールって?

たべるとつくるをつなぐことでホンモノを知り、食と農への関心を深め、行動へとつなぎ、食文化を育んでいくことを目指した、活動です。
食農プロジェクトは、食や農業、そしてソーシャルイノベーションに関心がある社会人・学生の有志が集まって運営しています。

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